Auch wenn heute die Sonne herrlich scheint - die kalten Tage beginnen in Kürze und da bekommt man wieder Lust auf ein warmes Getränk, passend zu gemütlichen Stunden als Couchpotato mit oder ohne Buch,oder? Vergesst mal die obligatorische heiße Schokolade, den gewohnten Kaffee oder Tee und entdeckt DAS amerikanische Kultgetränk: Pumpkin Spice Latte!
Pumpkin Pie Spice – DAS ultimative US-Kultgewürz für die kalten Tage
In Deutschland bislang wenig beachtet, erlebt die Gewürzmischung in den USA jedes Jahr aufs Neue einen wahren Hype und kommt in den unterschiedlichsten saisonalen Produkten auf den Markt. Die gängigste Verwendung findet das beliebte Gewürz, bestehend aus Zimt, Nelken, Ingwer und Muskat, in dem klassischen Pumpkin Pie. Doch auch losgelöst vom Kuchen erobert Pumpkin Pie Spice die Lebensmittelwelt und verfeinert Backwaren, Süßigkeiten, Cerealien, Desserts und eben auch einen köstlichen Pumpkin Spice Latte.
Die Gewürzmischung könnt ihr ganz fix selbst herstellen. Gern auch die doppelte Menge - sie eignet sich in einem hübschen Glas auch wunderbar als kleines Mitbringsel im Herbst.
Ihr benötigt:
4 EL Zimtpulver
2 TL Muskatpulver
1/2 TL Piment gemahlen 3 TL Ingwerpulver
2 TL Nelkenpulver/ Nelkenpfeffer
1 TL Vanillemark
Für einen Pumpkin Spice Latte zusätzlich:
etwas Agavensirup nach Geschmack 1 EL feines Kürbispüree
Milch, erhitzt und aufgeschäumt Deiner Wahl
1 frischer Espresso/ 1 Instant-Espresso (je nach Belieben)
....und on top etwas von Deinem Pumpkin-Pie-Spice Gewürz.
Und habt ihr schon einmal das herrliche Kürbisbrot /Pumpkin bread bei Starbucks probiert? Köstlich, herrlich saftig und aromatisch - es ist ein himmlischer Kuchen und kein Brot :-) ..... eigentlich ein fast perfektes Herbstfrühstück.
Dieses Pumpkin Bread könnt ihr ganz einfach nachbacken. Hier kommt das Rezept:
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| köstlich die karamelisierten Kürbiskerne on top |
Homemade 'Starbucks Pumpkin Bread'
Zutaten:
für eine Kastenform
340 g Mehl
230 g Rohrzucker (light brown)
1/2 TL Salz
1 TL Baking Soda
1/2 TL Muskatnuss gemahlen
1/4 TL Cardamom
1/2 TL Zimt
1/4 TL Piment
1/4 TL Nelken gemahlen
Hast Du Dein fertig gemischtes Pumpkin Spice Gewürz, reichen 2 Teelöffel für das Kuchenrezept anstelle der genannten einzelnen Gewürze
2 Eier Größe M schaumig schlagen
1/2 Dose Kürbispüree 220g
150 ml Sonnenblumenöl
2 TL Vanilleextrakt
50 g Kürbiskerne
etwas Ahornsirup oder auch Honig
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen (Umluft)
Mische alle trockenen Zutaten ( Mehl, Zucker, Salz, Baking Soda und Gewürze) in einer großen Rührschüssel. In einer zweiten Rührschüssel mixe 2 Eier schaumig, füge das Öl sowie das Kürbispüree und den Vanilleextrakt hinzu. Gib den flüssigen Mix zu den trockenen Zutaten und mixe auf kleiner Stufe nur so lange bis alles gut vermengt ist und keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mit den Kürbiskernen bestreuen und on top etwas Ahornsirup oder Honig über die Kerne träufeln.
Backzeit: ca. 50 Minuten. Zahnstocherprobe :-)
Noch 5 Minuten in der Backform auskühlen lassen und dann erst aus der Form stürzen. Am besten läßt sich das Pumpkin Bread nach dem kompletten Auskühlen schneiden.
Nun nur noch die schönen Seiten des Herbstes mit einem Stück Pumpkin Bread genießen :-)))))
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| ..... wie das duftet.....einfach himmlisch! Autumnlover Hey yo, I'm a couch potato And I'm 'bout to say so And I ain't gonna change No, I ain't gonna change I'ma be who I am 'Cause I know that I can! ...with a smile :-) |
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